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Actualités du monde CHR

Ouvrir une pizzeria : le matériel indispensable...

Four à pizza, pétrin, table à pizza, chambre froide... Tout le matériel professionnel nécessaire pour ouvrir une pizzeria, du laboratoire à la salle, avec nos conseils de dimensionnement.

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Salamandre de cuisine professionnelle : guide d...

Gratinage, dorure, finition de plats, maintien en température... La salamandre professionnelle est l'outil de finition incontournable. Guide complet pour bien choisir.

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Plonge inox double bac professionnelle pour restaurant

Quelle plonge inox pour un restaurant ? Guide p...

Simple bac, double bac, longueur du plan de travail, lave-vaisselle intégré... Comment choisir sa plonge inox selon le nombre de couverts et la configuration de sa cuisine professionnelle.

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Meuble inox professionnel : guide pour équiper ...

Meuble bas, ouvert ou fermé, avec tiroirs ou portes coulissantes... Tout ce qu'il faut savoir pour choisir et agencer votre mobilier inox professionnel en cuisine CHR.

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Dark kitchen : quel matériel pour se lancer ?

La dark kitchen a ses propres contraintes : productivité maximale, espace réduit, polyvalence. Voici les équipements prioritaires pour lancer une cuisine de livraison rentable.

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Plancha ou grill professionnel : quelle différe...

Plancha lisse ou grill rainuré ? Électrique ou gaz ? La cuisson en surface est une des plus fréquentes en CHR. Voici comment choisir entre plancha et grill selon votre...

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