Plaque de four à pizza 290-R

Le fond perforé assure une circulation optimale de l'air et donc une cuisson uniforme et croustillante de la pâte à pizza, idéale pour répondre aux exigences de qualité des cuisines professionnelles.

Points forts

• Un croustillant qui convainc
• Des résultats impeccables sans adhérence — Grâce au revêtement antiadhésif Xynflon de haute qualité, même les pâtes fines ou délicates se détachent facilement de la plaque, pour un flux de travail constant sans effort supplémentaire.
• Une taille parfaite pour chaque portion — Avec un diamètre de 290 mm, la plaque est idéale pour les portions individuelles, ce qui facilite la planification dans la restauration et le catering.
• Robuste pour une utilisation intensive — Fabriquée en acier revêtu avec un Bord renforcé, la plaque de cuisson offre une stabilité fiable dans le cadre d'une utilisation quotidienne, même en cas de volumes élevés.
• Économique et facile d'entretien — La plaque passe au lave-vaisselle jusqu'à 70 °C, ce qui permet à l'équipe de cuisine de gagner du temps et garantit une propreté hygiénique sans effort supplémentaire.
• Bien pensée jusqu'au bord — Le bord renforcé augmente la stabilité dimensionnelle et empêche la déformation, pour des résultats de cuisson constants à chaque fournée.
• Compatible avec les processus professionnels — Le modèle rond permet un équipement ergonomique et une manipulation aisée, parfaitement adaptés aux processus opérationnels professionnels dans les cuisines et la production.
• Qualité constante, utilisation minimale des produits — Grâce à la répartition homogène de la chaleur, les pâtes sont toujours réussies, ce qui réduit les erreurs de livraison et permet un calcul prévisible par portion.

Caractéristiques techniques