Matrice pâtes Spaghetti Chitarra 5000

La matrice 2x2 mm permet d'obtenir des pâtes fidèles à l'original, légèrement anguleuses et qui retiennent parfaitement la sauce – idéales pour la cuisine professionnelle exigeante.

Points forts

• Des spaghetti alla chitarra parfaits, authentiques comme en Italie
• Moule en bronze pour une texture de pâte exceptionnelle — Le matériel de bronze de haute qualité produit une surface rugueuse qui affine considérablement le goût et la texture des pâtes – un signe de qualité pour les vrais gourmets.
• Une forme constante pour une sécurité de production élevée — Grâce à une fabrication précise, la matrice garantit une qualité constante des pâtes, ce qui est important pour le bon déroulement des opérations dans la restauration et les cuisines industrielles.
• Fabrication durable pour une utilisation quotidienne — L'alliage de bronze robuste résiste à une utilisation intensive dans les machines professionnelles, ce qui le rend économique et fiable.
• Techniquement adapté aux exigences professionnelles — Conçu pour les machines à pâtes industrielles, il est utilisable dans le cadre d'une utilisation intensive dans la restauration, les cuisines industrielles ou les restaurants.
• Quand tradition rime avec technologie — La forme classique des spaghettis Chitarra peut être reproduite en grande quantité grâce à une matrice précise et à un procédé de fabrication moderne, pour des résultats authentiques et fiables.
• Un format polyvalent — Avec une section de 2 x 2 mm, ces pâtes sont idéales pour les sauces crémeuses, les ragoûts de viande ou les recettes végétariennes : un produit polyvalent pour les menus professionnels.
• Nettoyage facile – pour des processus de production hygiéniques — La géométrie intérieure lisse et le Matériau permettent un nettoyage en profondeur conformément aux spécifications HACCP, pour une sécurité maximale dans le quotidien de la cuisine.

Caractéristiques techniques