Matrice pâtes Sfoglia 8000

La matrice en bronze de haute qualité donne au sfoglia une surface caractéristique légèrement rugueuse - parfaite pour absorber la sauce et le goût.

Points forts

• La tradition coulée dans le bronze
• Compatible avec la machine à pâtes 8000 — Adapté de manière optimale à la technique de la machine pour une manipulation simple et une intégration parfaitement adaptée sans effort d'adaptation.
• La précision pour des bandes de pâte régulières — Avec une largeur de 155 mm, la matrice permet d'obtenir une épaisseur de pâte homogène et constante - idéale pour des résultats reproductibles dans le cadre d'une utilisation professionnelle.
• Durable et peu d'entretien — Le bronze massif garantit une grande stabilité dimensionnelle et une longue durée de vie - même en cas d'utilisation intensive dans les grandes cuisines et les entreprises de production.
• Texture authentique - comme si elle était faite à la main — La structure spéciale en bronze produit une qualité de surface équivalente à la production artisanale de sfoglia en termes de goût et de toucher.
• Dissipation optimale de la chaleur pour un résultat uniforme — Le bronze répartit la chaleur de production de manière constante et empêche la pâte de coller ou de sécher de manière indésirable pendant le traitement.
• Changement rapide, prêt à l'emploi — La conception parfaitement adaptée permet un changement rapide de la matrice, réduit les temps d'arrêt et augmente ainsi le rendement de la production.
• Conçu pour les exigences professionnelles — Que ce soit dans les restaurants, les cuisines industrielles ou chez les traiteurs, la matrice à pâtes Sfoglia 8000 répond aux exigences les plus élevées en matière de qualité, d'efficacité et de résultat.

Caractéristiques techniques