Matrice pâtes Fusilli 5000

La matrice en bronze crée une surface particulièrement rugueuse, idéale pour que les sauces adhèrent parfaitement aux fusilli.

Points forts

• Structure parfaite pour une adhérence maximale de la sauce
• Forme précise, qualité constante — Grâce à une fabrication précise, les fusilli ont un diamètre régulier de 9 mm, ce qui permet un portionnement fiable en cuisine et dans la restauration.
• Quand tradition rime avec technologie — La forme classique des fusilli, associée à la technologie moderne du bronze, garantit une texture authentique, comme dans la fabrication artisanale.
• Conçus pour les professionnels – résistants à une utilisation intensive — La matrice en bronze de haute qualité offre une grande stabilité dimensionnelle et une longue durée de vie, idéale pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles.
• Taille optimale du fusilli pour de multiples utilisations — Avec un diamètre de 9 mm, ces pâtes sont parfaites pour les plats principaux, les salades créatives et les buffets.
• Séchage amélioré grâce à une surface structurée — La surface rugueuse des pâtes favorise un séchage uniforme, pour une cuisson parfaite et une durée de conservation plus longue lors de la transformation.
• Parfaitement adaptées aux machines à pâtes professionnelles — La matrice est compatible avec les modèles de machines courants utilisés dans la restauration, pour des processus de production fluides.
• Le bronze pour un meilleur transfert des saveurs — Le choix spécial du matériau favorise la porosité de la surface des pâtes, permettant ainsi aux sauces et aux ingrédients de déployer tout leur goût en bouche.

Caractéristiques techniques