Matrice pâtes Capelli d’angelo 5000

La matrice en bronze produit des Capelli d'Angelo d'un diamètre exact de 1 mm, idéales pour les plats de pâtes et les soupes raffinés.

Points forts

• Des vermicelles fins fabriqués avec précision
• Finition traditionnelle en bronze pour une excellente adhérence — Grâce à la surface rugueuse de la filière en bronze, les pâtes absorbent parfaitement les sauces, pour un résultat convaincant tant au niveau du goût que de l'aspect.
• Parfait pour la fabrication professionnelle de pâtes — Conçu sur mesure pour les processus culinaires exigeants – durable, fiable et avec un débit constant.
• Idéal pour des portions individuelles créatives — La production de Capelli d'Angelo de forme stable permet d'obtenir des nids fins, idéaux pour les traiteurs et le portionnement des menus.
• Une véritable tradition artisanale à portée de main — Le travail classique du bronze garantit le caractère authentique des pâtes, très apprécié dans les cuisines traditionnelles italiennes.
• Une structure très fine pour des temps de cuisson rapides — Le diamètre de 1 mm des pâtes permet des temps de cuisson courts, pour un résultat efficace et convaincant.

Caractéristiques techniques