Disque perforé FW120-45

Avec ses perforations de 4,5 mm, ce disque garantit un hachage fin optimal, idéal pour la viande hachée, les farces et les pâtés.

Points forts

• Perforation précise pour des résultats homogènes
• Parfaitement adapté au Bartscher FW120 — Spécialement conçue pour être utilisée dans le hachoir à viande FW120, pour une compatibilité maximale et un travail sans accroc dans les cuisines professionnelles.
• Acier inoxydable pour une hygiène durable — L'acier inoxydable de haute qualité garantit une résistance à la corrosion et facilite le nettoyage lors d'une utilisation quotidienne intensive.
• Qualité de fabrication constante — Les perforations à arêtes vives permettent d'obtenir des coupes nettes, pour une qualité de produit uniforme dans les cuisines industrielles et les boucheries.
• Construction robuste pour une utilisation intensive — La construction massive en acier inoxydable résiste à des cadences élevées, ce qui est idéal pour un fonctionnement continu professionnel.
• Moins de pertes par frottement, plus d'efficacité — La surface lisse réduit les frottements et empêche l'accumulation de chaleur, ce qui préserve la structure de la viande et conserve son goût.
• Changement rapide, sans outil — Grâce à son ajustement précis, le Disque perforé s'insère et se retire facilement, ce qui permet de gagner du temps et facilite le nettoyage.
• Idéal pour les utilisations délicates — Les perforations de 4,5 mm sont idéales pour les textures de viande délicates, parfaites pour la restauration gastronomique et les traiteurs exigeants.

Caractéristiques techniques