Disque émulsionneur STMS 1000

Le disque émulsionneur STMS 1000 garantit des mélanges stables, même avec des combinaisons de liquides difficiles telles que l'huile et le vinaigre, pour des résultats réussis et de qualité professionnelle.

Points forts

• Une émulsion puissante, même avec des ingrédients difficiles
• Parfaitement adapté au set mixeur plongeant 1000 — Accessoire spécialement développé, le disque s'intègre parfaitement au système STMS 1000, pour une compatibilité maximale et des performances optimales sans changement d'équipement.
• Construction en acier inoxydable pour les exigences professionnelles — L'acier inoxydable de haute qualité du disque d'émulsion garantit durabilité, hygiène et nettoyage facile, ce qui est idéal pour une utilisation quotidienne dans les cuisines et les services de restauration.
• Petit diamètre, grande efficacité — Avec ses 42 mm compacts, le disque assure des processus d'émulsion puissants, même pour les petits lots, ce qui est idéal pour un travail précis sans perte de produit.
• Kit de démontage des lames compris pour un remplacement en toute sécurité — Grâce à l'outil fourni, le remplacement de l'unité de lame s'effectue rapidement et en toute sécurité, pour plus d'efficacité et moins d'immobilisation dans le quotidien de la cuisine.
• Créez des émulsions fraîches directement à la demande — Mayonnaise, vinaigrette ou aïoli : avec le disque émulsionneur STMS 1000, vous réussirez des préparations fraîches exactement selon vos besoins, sans conservateurs, directement issues d'une cuisine professionnelle.
• Gain de temps et reproductibilité — Le disque émulsionneur STMS 1000 garantit une texture et un goût constants, même à haut débit et en cas d'utilisation répétée.
• Des accessoires systématiques pour des processus culinaires fluides — Intégré à un système modulaire, le disque émulsionneur permet de passer facilement et de manière planifiable entre les fonctions de mixage, de réduction en purée et d'émulsion.

Caractéristiques techniques