Collection: Table à pizza réfrigérée professionnelle

La table à pizza réfrigérée, ou meuble pizza, est le poste de travail du pizzaiolo : un plan de travail pour étaler la pâte, une saladette réfrigérée pour les garnitures et des portes ou tiroirs réfrigérés pour le stock. Notre gamme réunit Atosa, Sofracold, Skyrainbow, Furnotel, Maxima, Bartscher et Eurotec, de 2 à 4 portes, à partir d'environ 837 € HT.

Les principaux modèles

Les blocs pizza neutres à tiroirs (530 mm) complètent une table pour ranger les pâtons ou les ustensiles.

Granit ou inox ?

Le dessus granit reste frais, n'accroche pas la pâte et facilite l'étalage : c'est le choix des pizzerias. Le dessus inox est plus léger, moins cher et polyvalent si la table sert aussi à d'autres préparations.

Critères de choix

• La longueur : de 90 cm à plus de 2,50 m, selon la production et le nombre de pizzaiolos.
• Les bacs à ingrédients : nombre et format (GN 1/6, GN 1/3), avec couvercle inox ou vitrine.
• Le stockage : portes GN 1/1 ou bacs à pâtons 600×400, tiroirs pour un accès rapide.
• Le froid : froid ventilé pour une température homogène, plage positive autour de 0/+8 °C.
• La profondeur : 700, 750 ou 800 mm selon l'espace devant le four.

À compléter avec un four à pizza professionnel, un pétrin et, pour d'autres préparations froides, une table saladette ou une table réfrigérée positive.

Prix affichés HT. Livraison partout en France métropolitaine (délai indiqué sur chaque fiche produit). Installation, mise en service et SAV sont assurés par notre réseau de techniciens partenaires : vous n'êtes pas seul après l'achat.

Questions fréquentes

Quelle différence entre une table à pizza et une table saladette ?

La table à pizza est plus profonde (700 à 800 mm), souvent équipée d'un dessus granit et de rangements pour bacs à pâtons. La saladette sert à l'assemblage de salades et sandwichs, avec un plan plus étroit.

Quelle longueur de table à pizza choisir ?

Une table de 90 cm à 1,50 m suffit pour un snack ou un food truck. Une pizzeria avec un ou deux pizzaiolos choisit en général 2 ou 3 portes (1,5 à 2,1 m) ; au-delà, 4 portes jusqu'à 2,5 m.

À quelle température fonctionne une table à pizza réfrigérée ?

En froid positif, autour de 0 à +8 °C. La table Atosa 3 portes 12 bacs GN1/3, par exemple, fonctionne de −2 à +8 °C en froid ventilé.

Qui installe et dépanne ma table à pizza ?

Materiel-CHR.fr s'appuie sur un réseau de techniciens frigoristes partenaires partout en France pour la mise en service et le SAV. Les prix sont affichés HT.