Salamandre grill 6640

La combinaison d'une Plaque grill et d'une salamandre permet de rôtir et de gratiner en un seul appareil, ce qui est peu encombrant et efficace pour une utilisation professionnelle.

Points forts

• Deux fonctions, un seul appareil : efficacité maximale en cuisine
• La précision sur simple pression d'un bouton — Grâce à la température réglable en continu et à la minuterie numérique, vous gardez toujours le contrôle total du temps de cuisson et de l'apport de chaleur, même pendant les heures de pointe.
• Zones de chauffage indépendantes pour plus de flexibilité — Deux zones de cuisson réglables séparément permettent de cuire différents plats en parallèle, ce qui est idéal pour une grande diversité de production.
• Compatible GN pour des processus fluides — La grille réglable en hauteur au format GN 1/1 peut être utilisée directement avec des récipients Gastronorm standard, pour une intégration optimale dans les processus.
• Conception robuste pour une utilisation continue — Le boîtier et la surface de cuisson en acier inoxydable et en acier spécial de haute qualité résistent à une utilisation intensive et garantissent une fiabilité à long terme.
• Enregistrement numérique – une qualité toujours constante — Avec jusqu'à six profils de cuisson programmables, vous pouvez garantir une qualité constante pour les processus de grillade et de gratinage récurrents.
• Facile à nettoyer – immédiatement prêt à l'emploi — Les systèmes de récupération des graisses pour gril et salamandre facilitent le nettoyage et garantissent des conditions hygiéniques en un minimum de temps.
• Format compact – performances exceptionnelles — Malgré sa conception peu encombrante, la Salamandre grill 6640 offre une puissance totale de 6,64 kW, ce qui est idéal pour les cuisines exiguës à forte fréquentation.

Caractéristiques techniques