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Les perforations de 3 mm permettent une circulation rapide et homogène de la chaleur, idéale pour obtenir des pâtisseries croustillantes et une cuisson économe en énergie.
Points forts
Circulation optimale de l'air chaud pour des résultats de cuisson homogènes
Stabilité maximale sous forte charge — Avec une épaisseur de matériau de 1,5 mm et un bord sur tout le pourtour, la plaque reste stable même à haute température, pour une utilisation fiable et durable dans le quotidien professionnel.
Résistante à des températures allant jusqu'à 260 °C – prête pour des performances maximales — Qu'il s'agisse d'un four mixte, d'un Four à convection ou d'une station de régénération, la tôle perforée en aluminium résiste à une chaleur constante et garantit les meilleurs résultats.
Manipulation sûre pendant le transport et l'utilisation au four — Le bord rabattu sur les 4 côtés assure une plus grande stabilité et offre des poignées sûres, ce qui est essentiel dans le stress des cuisines professionnelles.
Intégration parfaite dans le système GN — Grâce au format GN 2/3 standardisé, la plaque s'intègre parfaitement dans les appareils combinés, les chariots et les Bain-Maries, pour des processus efficaces sans besoin d'ajustement.
Aluminium léger – performances élevées — Son faible poids facilite le travail quotidien et réduit les contraintes, sans compromettre la fonctionnalité.
Idéal pour la cuisson, la régénération et la déshumidification — Le modèle perforé accélère l'évacuation de l'humidité, pour une meilleure formation de la croûte et des temps de cuisson plus courts.
Facile d'entretien et hygiénique en utilisation continue — La surface lisse en aluminium est facile à nettoyer et reste hygiénique même en cas d'utilisation intensive, un must pour les cuisines professionnelles.
Caractéristiques techniques
Gastronorm
2/3 GN
Perforation
Oui
Épaisseur de matériau
1.5 mm
Matériau
Aluminium
Diamètre des perforations
3 mm
Résistance à la température jusqu'à
260 °C
Bord
4 pages, enveloppe
Revêtement en silicone
Non
Dimensions (L×P×H)
354 × 325 × 10 mm
Poids net
0.37 kg
Garantie 1 anAssurée par nos techniciens partenaires
Livraison 3 à 5 jours ouvrésEn France métropolitaine
SAV professionnelRéseau de techniciens qualifiés CHR
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