Plaque perforée 2/3-AL

Les perforations de 3 mm permettent une circulation rapide et homogène de la chaleur, idéale pour obtenir des pâtisseries croustillantes et une cuisson économe en énergie.

Points forts

• Circulation optimale de l'air chaud pour des résultats de cuisson homogènes
• Stabilité maximale sous forte charge — Avec une épaisseur de matériau de 1,5 mm et un bord sur tout le pourtour, la plaque reste stable même à haute température, pour une utilisation fiable et durable dans le quotidien professionnel.
• Résistante à des températures allant jusqu'à 260 °C – prête pour des performances maximales — Qu'il s'agisse d'un four mixte, d'un Four à convection ou d'une station de régénération, la tôle perforée en aluminium résiste à une chaleur constante et garantit les meilleurs résultats.
• Manipulation sûre pendant le transport et l'utilisation au four — Le bord rabattu sur les 4 côtés assure une plus grande stabilité et offre des poignées sûres, ce qui est essentiel dans le stress des cuisines professionnelles.
• Intégration parfaite dans le système GN — Grâce au format GN 2/3 standardisé, la plaque s'intègre parfaitement dans les appareils combinés, les chariots et les Bain-Maries, pour des processus efficaces sans besoin d'ajustement.
• Aluminium léger – performances élevées — Son faible poids facilite le travail quotidien et réduit les contraintes, sans compromettre la fonctionnalité.
• Idéal pour la cuisson, la régénération et la déshumidification — Le modèle perforé accélère l'évacuation de l'humidité, pour une meilleure formation de la croûte et des temps de cuisson plus courts.
• Facile d'entretien et hygiénique en utilisation continue — La surface lisse en aluminium est facile à nettoyer et reste hygiénique même en cas d'utilisation intensive, un must pour les cuisines professionnelles.

Caractéristiques techniques