Plaque perforée 1/1-AL

Les perforations de 3 mm et la structure en aluminium continue assurent une circulation optimale de l'air, parfaite pour obtenir des résultats croustillants à chaque cuisson.

Points forts

• Circulation efficace de la chaleur pour une cuisson homogène
• Stabilité dimensionnelle maximale à haute température — Grâce à son épaisseur de matériau de 1,5 mm, la plaque reste indéformable même à des températures pouvant atteindre 260 °C, ce qui est idéal pour une utilisation professionnelle continue dans les fours mixtes et les Four à convection.
• Manipulation sûre grâce au bord sur tout le pourtour — Le bord rabattu sur les 4 côtés garantit la stabilité pendant le transport et empêche la déformation lors du retrait des appareils chauds.
• Compatible GN et prêt à l'emploi — Grâce à son format GN 1/1 standardisé, la plaque perforée s'intègre parfaitement dans les systèmes de cuisine existants, sans adaptations ni solutions spéciales.
• Légère et performante — Fabriquée en aluminium de haute qualité, la plaque allie un faible poids à une excellente conductivité thermique, pour des processus de travail efficaces dans les cuisines professionnelles.
• Idéale pour les pâtisseries croustillantes et la Régénération — Les perforations précises favorisent un réchauffage rapide et homogène des pâtes, ce qui est idéal pour les boulangeries, les buffets et les utilisations « cook & chill ».
• Facile d'entretien et hygiénique en fonctionnement continu — La surface lisse en aluminium sans revêtement est facile à nettoyer et ne se détache pas, ce qui la rend parfaite pour les applications où l'hygiène est essentielle.
• Rentabilité sur de nombreux cycles d'utilisation — Une conception robuste associée à un matériau durable : la tôle perforée 1/1-AL est rapidement amortie grâce à ses performances fiables, même lors d’un fonctionnement continu.

Caractéristiques techniques