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Bartscher

Four mixte à vapeur Silversteam2 7110M

Four mixte à vapeur Silversteam2 7110M

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Avec son format des tiroirs de 1/1 GN et ses fonctions de cuisson bien pensées, le Silversteam2 7110M est idéal pour la préparation de plats variés dans les cuisines industrielles et les entreprises de restauration.

Points forts

  • Flexibilité pour toutes les exigences de cuisson
  • Commande intuitive – résultats précis — Les commandes à bascule classiques, le réglage continu de la température et les Affichages LED permettent une utilisation adaptée aux besoins, même en cas de changements fréquents d'utilisateurs et de contraintes de temps importantes.
  • Des performances compactes de niveau professionnel — Avec deux ventilateurs réversibles, une puissance de 9,6 kW et des plages de température de 50 °C à 280 °C, le four mixte offre des résultats convaincants pour toutes les méthodes de cuisson, même en Fonctionnement continu.
  • Plus de visibilité. Plus de contrôle. — Les affichages LED pour la température, le temps, l'Humidification et la température à cœur permettent un contrôle clair de tous les processus, pour un travail planifiable même dans le quotidien mouvementé d'une cuisine.
  • Peu encombrant et puissant — Grâce à sa conception compacte avec 7 tiroirs et une puissance utile élevée, le Silversteam2 7110M est idéal pour les environnements de travail où l'espace est limité.
  • Une robustesse qui vous aide dans votre travail — Fabriqué en CNS 18/10 de haute qualité, avec une chambre de cuisson arrondie et des rails amovibles, pour un nettoyage facile et un fonctionnement fiable dans les cuisines à usage intensif.
  • Intégration sûre grâce à des détails bien pensés — Avec prise intégrée pour la hotte aspirante et Raccordement latéral pour sonde de température à coeur pour un flux de travail optimisé dans les cuisines professionnelles.
  • Une concentration claire sur l'essentiel — Réduit à l'essentiel : pas de programmes automatiques inutiles, mais un contrôle manuel pour les utilisateurs expérimentés qui savent comment obtenir des résultats optimaux.

Caractéristiques techniques

Plage de température jusqu'à 280 °C
Nombre de niveaux 7
Réglage de la température En continu
Commande Manette
Hotte aspirante Oui
Série Silversteam2
Nombre de ventilateurs 2
Affichage LED Humidification ,Température à coeur ,Température ,Durée
Fonctions Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé
Raccord d'appareil 3 NAC
Plage de température de 50 °C
Format des niveaux 1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau CNS 18/10
Raccord d'eau 3/4"
Réglage de la durée jusqu'à 120 minute(s)
Dimensions (L×P×H) 905 × 840 × 860 mm
Poids net 106.0 kg
Garantie 1 an Assurée par nos techniciens partenaires
Livraison 3 à 5 jours ouvrés En France métropolitaine
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