Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Avec sept tiroirs au format 1/1 GN et un contrôle précis de la température par paliers de 1 °C, le Silversteam2 7110DRS permet une planification flexible des repas avec une utilisation maximale, ce qui est idéal pour les afflux importants de clients et les processus de cuisine cadencés.
Points forts
Une efficacité bien pensée pour le quotidien dans toutes les cuisines
Propreté sur simple pression d'un bouton — Le système de nettoyage automatique à trois niveaux avec fonction de séchage permet d'économiser du temps, de l'eau et des produits nettoyants, tout en garantissant une sécurité de fonctionnement hygiénique sans intervention manuelle.
Des processus de cuisson intelligents et systématiques — Grâce à la fonction Rack Control et aux phases de cuisson programmables, différents plats peuvent être préparés simultanément, avec une précision optimale et en économisant les ressources, pour une cuisson efficace et parfaite.
Commande moderne pour un travail précis — La commande tactile intuitive avec Affichage LED complet permet un contrôle total des températures, des phases de cuisson et de l'humidité, pour une qualité constante indépendamment du personnel d'exploitation.
Optimal pour les méthodes de cuisson combinées — Qu'il s'agisse de cuisson à la vapeur, de cuisson combinée, de cuisson à convection ou de cuisson Delta-T, le Silversteam2 offre une préparation fiable des techniques culinaires classiques et modernes à un niveau professionnel.
Construction robuste pour les exigences les plus élevées — La chambre de cuisson et le boîtier en acier inoxydable CNS 18/10 résistant garantissent une longue durée de vie en utilisation continue, même à haute Fréquence, forte chaleur et humidité intense.
Heat resistant and easy to clean — The flat, high-quality glass surface withstands heavy use and is easy to clean – for maximum hygiene with minimum maintenance.
Professional-grade induction technology — The 235 mm cooking zone is energy-efficient, heating only the pot and not the surrounding area – saving time and money in daily Continuous operation.
Caractéristiques techniques
Plage de température jusqu'à
300 °C
Nombre de niveaux
7
Réglage de la température
Par intervalles de 1 °C
Commande
Tactile
Hotte aspirante
Oui
Série
Silversteam2
Nombre de ventilateurs
2
Affichage LED
Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions
Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Format des niveaux
1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau
CNS 18/10
Raccord d'eau
3/4"
Port USB
Avant, en bas
Réglage de la durée jusqu'à
5999 minute(s)
Dimensions (L×P×H)
905 × 840 × 860 mm
Poids net
109.0 kg
Garantie 1 anAssurée par nos techniciens partenaires
Livraison 3 à 5 jours ouvrésEn France métropolitaine
SAV professionnelRéseau de techniciens qualifiés CHR
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