Four mixte à vapeur Silversteam2 5230DRS

Le réglage précis de la température par paliers de 1 °C et les 9 phases de cuisson permettent une cuisson précise pour une qualité constante à chaque plat.

Points forts

• Contrôle maximal jusque dans les moindres détails
• Cuisson intelligente sur plusieurs niveaux — La fonction Rack Control vous permet de cuire différents plats à des moments différents dans le même appareil, ce qui est idéal pour une productivité maximale avec un encombrement minimal.
• Normes d'hygiène automatiquement respectées — Le système de nettoyage automatique intégré avec programme de séchage permet d'économiser du temps, de l'eau et des produits nettoyants, pour une routine de cuisine hygiénique et propre.
• Performances compactes au format 2/3 GN — Cinq niveaux dans un espace compact offrent toutes les fonctionnalités d'un four mixte, idéal pour les petits locaux ou comme appareil d'appoint.
• Programmation et optimisation tournées vers l'avenir — Avec jusqu'à 600 programmes de cuisson et une adaptation individuelle des recettes, le Silversteam2 s'adapte exactement à chaque processus de production.
• Démarrage rapide par simple pression – commande intuitive — L'écran tactile clair avec affichage d'état LED permet une commande simple, même lorsque l'activité en cuisine est intense.
• Full control over every stage — Precise temperature setting in 5° increments between 30 °C and 250 °C – ideal for delicate foods and precise searing.
• Only cooks when it's right — The integrated pot recognition protects against energy loss and incorrect operation – for maximum efficiency during operation.

Caractéristiques techniques