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Bartscher

Four mixte à vapeur Silversteam2 5230DRS

Four mixte à vapeur Silversteam2 5230DRS

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Le réglage précis de la température par paliers de 1 °C et les 9 phases de cuisson permettent une cuisson précise pour une qualité constante à chaque plat.

Points forts

  • Contrôle maximal jusque dans les moindres détails
  • Cuisson intelligente sur plusieurs niveaux — La fonction Rack Control vous permet de cuire différents plats à des moments différents dans le même appareil, ce qui est idéal pour une productivité maximale avec un encombrement minimal.
  • Normes d'hygiène automatiquement respectées — Le système de nettoyage automatique intégré avec programme de séchage permet d'économiser du temps, de l'eau et des produits nettoyants, pour une routine de cuisine hygiénique et propre.
  • Performances compactes au format 2/3 GN — Cinq niveaux dans un espace compact offrent toutes les fonctionnalités d'un four mixte, idéal pour les petits locaux ou comme appareil d'appoint.
  • Programmation et optimisation tournées vers l'avenir — Avec jusqu'à 600 programmes de cuisson et une adaptation individuelle des recettes, le Silversteam2 s'adapte exactement à chaque processus de production.
  • Démarrage rapide par simple pression – commande intuitive — L'écran tactile clair avec affichage d'état LED permet une commande simple, même lorsque l'activité en cuisine est intense.
  • Full control over every stage — Precise temperature setting in 5° increments between 30 °C and 250 °C – ideal for delicate foods and precise searing.
  • Only cooks when it's right — The integrated pot recognition protects against energy loss and incorrect operation – for maximum efficiency during operation.

Caractéristiques techniques

Plage de température jusqu'à 300 °C
Nombre de niveaux 5
Réglage de la température Par intervalles de 1 °C
Commande Tactile
Hotte aspirante Oui
Série Silversteam2
Nombre de ventilateurs 1
Affichage LED Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle
Raccord d'appareil Prêt à être branché
Plage de température de 50 °C
Format des niveaux 2/3 GN
Matériau CNS 18/10
Raccord d'eau 3/4"
Port USB Avant, en bas
Réglage de la durée jusqu'à 5999 minute(s)
Dimensions (L×P×H) 640 × 775 × 680 mm
Poids net 61.2 kg
Garantie 1 an Assurée par nos techniciens partenaires
Livraison 3 à 5 jours ouvrés En France métropolitaine
SAV professionnel Réseau de techniciens qualifiés CHR
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