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Bartscher

Four mixte à vapeur Silversteam2 5230D

Four mixte à vapeur Silversteam2 5230D

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Permet un contrôle précis de chaque processus de cuisson – idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes avec des exigences de qualité élevées.

Points forts

  • Précision maximale grâce à un réglage de la température au 1 °C près
  • Fonction Rack Control intelligente pour des temps de cuisson parallèles — Préparez différents plats en même temps : le four mixte se charge du timing précis pour une gestion optimisée de la cuisine.
  • Peu encombrant et puissant : 5 tiroirs au format 2/3 GN — Efficace dans les espaces restreints – idéal pour les petites cuisines industrielles, les traiteurs ou les systèmes de cuisine modulaires.
  • Injection directe pour une disponibilité rapide de la vapeur — Bénéficiez de temps de chauffe courts et d'un débit de vapeur constant – pour des résultats de cuisson homogènes dès les premières secondes.
  • Commande tactile conviviale avec Affichage LED — Tous les paramètres de cuisson pertinents en un coup d'œil – clairement visualisés pour une utilisation intuitive et sans erreur de l'appareil.
  • Accessoires professionnels compris – prêts à l'emploi — Avec la grille, la plaque et le tuyau d'alimentation inclus dans la livraison, vous pouvez commencer immédiatement à utiliser l'appareil sans effort supplémentaire.
  • Hygiène durable grâce à la chambre de cuisson en acier inoxydable avec bords arrondis — Le CNS 18/10 de haute qualité garantit une qualité durable et un nettoyage simple et hygiénique sans résidus cachés.
  • Prêt à brancher pour une mise en service immédiate — Aucune installation électrique complexe n'est nécessaire : le Silversteam2 5230D est immédiatement prêt à l'emploi avec une tension de 230 V et peut être utilisé de manière flexible.

Caractéristiques techniques

Plage de température jusqu'à 300 °C
Nombre de niveaux 5
Réglage de la température Par intervalles de 1 °C
Commande Tactile
Hotte aspirante Oui
Série Silversteam2
Nombre de ventilateurs 1
Affichage LED Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle
Raccord d'appareil Prêt à être branché
Plage de température de 50 °C
Format des niveaux 2/3 GN
Matériau CNS 18/10
Raccord d'eau 3/4"
Port USB Avant, en bas
Réglage de la durée jusqu'à 5999 minute(s)
Dimensions (L×P×H) 640 × 775 × 680 mm
Poids net 60.0 kg
Garantie 1 an Assurée par nos techniciens partenaires
Livraison 3 à 5 jours ouvrés En France métropolitaine
SAV professionnel Réseau de techniciens qualifiés CHR
Paiement sécurisé Facture HT pour professionnels
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