Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Optimisez l'utilisation grâce à la cuisson différée : chaque position d'insertion est surveillée individuellement, pour une efficacité maximale en travail posté.
Points forts
Rack-Control pour une logistique de cuisine précise
300 programmes – pour une reproductibilité précise — Enregistrez des recettes standard ou personnalisez vos propres processus – idéal pour les entreprises dont le personnel change régulièrement et qui ont des exigences de qualité constantes.
Système de nettoyage intégré – l'hygiène en un clic — Le programme automatique de nettoyage et de séchage en 3 étapes permet d'économiser du temps et des produits de nettoyage, tout en répondant sans effort aux normes d'hygiène professionnelles.
Température à cœur et Delta-T : contrôle jusqu'au cœur — Grâce à la sonde de température à coeur en option et à la cuisson Delta-T précise, les produits délicats sont cuits à la perfection, même à basse température.
Commande tactile avec interface USB : une technologie qui anticipe — Concept d'utilisation simple avec importation de programmes via USB – idéal pour les chaînes de restaurants et les processus de production standardisés.
Enceinte de cuisson en acier inoxydable CNS 18/10 avec Éclairage LED – robuste et claire — L'espace de cuisson hygiénique en acier inoxydable avec éclairage LED de la porte et rails de guidage amovibles facilite le nettoyage et le contrôle pendant le fonctionnement.
Injection directe avec Ventilateur réversible – résultats homogènes — La distribution rapide de la vapeur combinée à la rotation du ventilateur garantit une qualité de cuisson constante, indépendamment de la charge ou de la position dans l'espace de cuisson.
Double vitrage de porte avec effet isolant – efficacité énergétique de série — Réduisez les pertes de chaleur et augmentez la sécurité dans la cuisine grâce à la construction avec isolation de la porte qui offre une vue claire sur chaque tiroir.
Caractéristiques techniques
Plage de température jusqu'à
300 °C
Nombre de niveaux
5
Réglage de la température
Par intervalles de 1 °C
Commande
Tactile
Hotte aspirante
Oui
Série
Silversteam2
Nombre de ventilateurs
1
Affichage LED
Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions
Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Format des niveaux
1/1 GN ,600 x 400 mm
Matériau
CNS 18/10
Raccord d'eau
3/4"
Port USB
Avant, en bas
Réglage de la durée jusqu'à
5999 minute(s)
Dimensions (L×P×H)
905 × 840 × 680 mm
Poids net
90.0 kg
Garantie 1 anAssurée par nos techniciens partenaires
Livraison 3 à 5 jours ouvrésEn France métropolitaine
SAV professionnelRéseau de techniciens qualifiés CHR
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