Four mixte à vap. Silversteam2 P-7110DRS

Grâce au Rack-Control et à son système de chauffage puissant, le Silversteam2 P-7110DRS cuit de manière efficace et homogène, même lorsque l’équipement des chambres de cuisson est complet, sans compromis sur la vitesse ou la qualité.

Points forts

• Puissance maximale à pleine capacité
• Une efficacité redéfinie : des temps de cuisson réduits jusqu'à 23 % — Réduisez considérablement vos processus de travail grâce à une répartition optimisée de la chaleur, deux Ventilateurs et une inversion de rotation du moteur pour des résultats uniformes en un temps record.
• Précision au degré près — Avec un réglage de la température par paliers de 1 °C et une température de cuisson pouvant atteindre 300 °C, vous contrôlez chaque plat avec précision, ce qui est idéal pour les processus de cuisson exigeants et la cuisson Delta-T.
• Système de nettoyage automatique compris avec séchage — Réduisez vos frais de personnel et améliorez vos normes d'hygiène : le nettoyage en 3 étapes avec programme de séchage fonctionne de manière autonome et efficace – il peut être directement intégré dans le planning d'utilisation de la cuisine.
• Commande intuitive avec des fonctionnalités professionnelles — L'écran tactile ergonomique vous permet de contrôler jusqu'à 600 programmes de cuisson, compris la sélection de recettes par simple pression, le réglage des recettes et les Fonctions Delta-T, pour des résultats optimaux et reproductibles.
• Compatibilité universelle pour GN et 600×400 mm — Grâce à son système de grille d'insertion flexible à 7 positions transversales, le Silversteam2 convient à toutes les cuisines industrielles utilisant à la fois des récipients GN et des plaques de boulangerie.
• Conception bien pensée pour le quotidien exigeant des cuisines — Acier inoxydable CNS 18/10 robuste à l'intérieur comme à l'extérieur, coins arrondis, éclairage LED à l'intérieur de la porte et rails de support amovibles pour un nettoyage facile et une durabilité maximale.
• Une technologie de cuisine intelligente pour une intégration parfaite — Avec un port USB et une prise pour sonde de température à cœur à l'avant, une prise intégrée pour la hotte aspirante et des accès frontaux pour la maintenance, le four mixte reste toujours facile à utiliser et à entretenir.

Caractéristiques techniques