Four mixte à vap. Silversteam2 P-5110DRS

Avec une puissance de 7,7 kW et le Rack-Control, le Silversteam2 P-5110DRS offre une qualité constante même lorsque l'espace de cuisson est entièrement équipé, y compris dans des conditions de charge élevée.

Points forts

• Puissance pour un fonctionnement optimal
• Prêt à l'emploi plus rapidement, prêt à servir plus tôt — Des temps de chauffe courts et des temps de cuisson réduits jusqu'à 16 % garantissent une productivité accrue et des temps d'attente réduits dans chaque ligne de cuisine.
• Commande intuitive, contrôle maximal — La commande tactile moderne avec Affichage LED clair permet des processus de cuisson précis et une sécurité absolue pour l'utilisateur, même dans les situations stressantes.
• Nettoyage automatique sur simple pression d'un bouton — Le système de nettoyage en 3 étapes avec fonction de séchage permet d'économiser du temps et des produits nettoyants et minimise les temps d'arrêt, pour une sécurité hygiénique avec un minimum d'efforts.
• Une préparation optimale pour chaque aliment — Avec 9 phases de cuisson réglables individuellement, la cuisson Delta-T et la Sonde de température à coeur, le Silversteam2 offre toute la gamme des possibilités de préparation professionnelles.
• Équipement flexible avec GN 1/1 et 600x400 — La combinaison de deux formats de supports permet l'utilisation parallèle de récipients de différentes tailles, ce qui est idéal pour les cuisines créatives et les processus variés.
• Des détails bien pensés pour le quotidien en cuisine — Le double vitrage des portes, l'Éclairage intérieur LED et le moteur de ventilateur réversible garantissent une efficacité énergétique élevée et des résultats homogènes à tous les niveaux d'insertion.
• Paré pour l'avenir grâce à la numérisation — Grâce à son interface USB et à ses programmes enregistrables, le four mixte est parfaitement équipé pour les processus standardisés et la gestion simple des données dans les cuisines en réseau.

Caractéristiques techniques