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Grâce à sa conception à insertion longitudinale, le Silversteam-K 10110DRS s'intègre même dans les cuisines exiguës et exploite de manière optimale l'espace disponible, sans compromis en termes de Capacité ou de fonctionnalité.
Points forts
Puissance maximale dans un espace minimal
La précision du bout des doigts — La commande tactile haut de gamme avec fonction Rack Control permet une préparation précise, rapide, intuitive et transparente à toutes les étapes de la cuisson.
Plus d'efficacité grâce à une double puissance de la soufflerie — Deux ventilateurs à inversion de rotation du moteur assurent une répartition particulièrement homogène de la chaleur, idéale pour obtenir des résultats de cuisson uniformes sur les 10 niveaux.
Nettoyage automatique : gain de temps et d'énergie — Le système de nettoyage intégré maintient l'espace de cuisson dans un état hygiénique et réduit les efforts de nettoyage ainsi que les coûts d'exploitation grâce à une utilisation optimisée des produits chimiques.
Flexibilité pour chaque plat — Cuisson vapeur, cuisson au four ou cuisson à basse température : avec jusqu'à 9 phases de cuisson possibles et 600 recettes programmables, le four mixte s'adapte à tous les menus.
Transparence en temps réel — L'affichage LED clair informe en permanence sur l'Humidification, la température à cœur ou la vitesse du ventilateur, pour un contrôle maximal pendant la cuisson.
Efficient cooking with maximum safety — Pot recognition and Overheating protection guarantee safe operation – even with high utilisation and changing applications.
High-quality materials for continuous daily use — Stainless steel housing and robust glass ceramic are easy to clean, heat resistant and resistant to professional kitchen use.
Caractéristiques techniques
Plage de température jusqu'à
300 °C
Nombre de niveaux
10
Réglage de la température
En continu
Commande
Tactile
Hotte aspirante
Oui
Série
Silversteam-K
Nombre de ventilateurs
2
Affichage LED
Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions
Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe ,Cooldown en phase de cuisson
Raccord d'appareil
3 NAC
Plage de température de
50 °C
Format des niveaux
1/1 GN
Matériau
CNS 18/10
Raccord d'eau
3/4"
Port USB
Frontal
Réglage de la durée jusqu'à
599 minute(s)
Dimensions (L×P×H)
520 × 880 × 1012 mm
Poids net
92.1 kg
Garantie 1 anAssurée par nos techniciens partenaires
Livraison 3 à 5 jours ouvrésEn France métropolitaine
SAV professionnelRéseau de techniciens qualifiés CHR
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