Four à convection AT220-MDI

La commande à bascule MDI de Bartscher permet un réglage précis de la température et du temps par paliers de 1 °C, pour des résultats de cuisson reproductibles dans les processus culinaires exigeants.

Points forts

• Commande précise d'une simple pression sur un bouton
• Plus qu'une simple convection : grill et Humidification intégrés — Avec sa fonction grill et Humidification activable, l'AT220-MDI offre des possibilités de cuisson flexibles dans un espace compact, idéal pour obtenir des résultats croustillants ou juteux.
• Conception robuste pour une utilisation intensive — Enceinte de cuisson et boîtier en acier inoxydable, porte à double vitrage et inserts amovibles : durable, facile d'entretien et optimal pour une utilisation professionnelle quotidienne.
• Quatre étagères offrent un espace pour plus d'efficacité — Avec quatre tiroirs GN 1/1 placés transversalement et espacés de 75 mm, l'AT220-MDI convient à la préparation simultanée de grandes quantités, tout en étant peu encombrant et productif.
• Rapidement à température de fonctionnement — À 150 °C en seulement 12 minutes : le puissant raccordement 3 kW minimise les temps de préchauffage et augmente l'efficacité au quotidien dans la cuisine.
• Raccord d'eau pour une vapeur constante — Grâce au raccordement fixe à l'eau de 3/4 pouce, l'humidification est automatiquement alimentée en eau, pour une humidité uniforme et une meilleure qualité de cuisson des produits de boulangerie ou des plats à base de viande.

Caractéristiques techniques