Pourquoi l'entretien régulier est-il indispensable ?
Un four mixte à 3 000€, une chambre froide à 5 000€, un lave-vaisselle à 2 000€ — la durée de vie de ces équipements dépend en grande partie de la rigueur de leur entretien quotidien et périodique. Un équipement bien entretenu peut durer 10 à 15 ans. Négligé, il peut tomber en panne au bout de 3 à 5 ans.
L'entretien des équipements de froid
Quotidien
- Nettoyage des joints de porte à l'eau savonneuse
- Vérification visuelle de la température sur l'afficheur
- Essuyage des parois intérieures en cas de projection
Mensuel / trimestriel
- Dépoussiérage du condenseur : une couche de poussière augmente la consommation électrique de 15 à 30%
- Vérification du joint de porte — s'il est déformé, le remplacer
L'entretien du lave-vaisselle
Quotidien
- Nettoyage des bras de lavage (déboucher les gicleurs à l'aiguille)
- Nettoyage du filtre de fond de cuve
- Vidange et rinçage complet de la cuve en fin de service
Hebdomadaire
- Détartrage de la cuve si eau calcaire
- Vérification du niveau de sel adoucisseur
- Contrôle des niveaux de détergent et produit de rinçage
L'entretien du four professionnel
Quotidien
- Nettoyage des parois et de la sole en fin de service
- Vidage du bac de récupération des graisses
Pour les fours mixtes
- Programme de lavage automatique quotidiennement si disponible
- Détartrage du générateur de vapeur selon la dureté de l'eau (hebdomadaire en zone calcaire)
L'entretien de l'inox
- Toujours nettoyer dans le sens du grain
- Utiliser des éponges non abrasives
- Éviter les produits chlorés en concentration trop élevée
- Rincer abondamment après nettoyage
Notre réseau SAV
Pour les interventions techniques (compresseur, résistance, carte électronique), Materiel-CHR.fr s'appuie sur son réseau de partenaires techniques qui interviennent sur toute la France. N'attendez pas une panne en plein service — une visite préventive annuelle est recommandée.
Besoin d'une intervention ? Appelez-nous au 06 95 19 99 00.
