Cellule de refroidissement rapide - 10 x 1/1 GN

Cellule de refroidissement rapide - 10 x 1/1 GN

Cette cellule de refroidissement rapide est un outil indispensable pour les professionnels de la restauration qui souhaitent garantir la qualité de leurs plats et prolonger leur durée de conservation. Grâce à son système de refroidissement efficace et à sa grande capacité, elle permet de préserver les aliments en évitant la formation de cristaux de glace, tout en minimisant les pertes de saveur, de poids et d'humidité.

Avantages principaux

Conservation optimale

• Refroidissement rapide : Réduit la température des aliments de 70°C à 3°C en 90 minutes.
• Congélation rapide : Atteint -18°C en seulement 4 heures, parfait pour préserver les qualités organoleptiques des produits.
• Réduit les déchets alimentaires en prolongeant la durée de conservation des plats préparés.

Grande capacité

• Convient pour 10 bacs GN 1/1 ou 40 bacs Bakerynorm 60 cm.
• Idéal pour congeler divers produits : viandes, fruits, desserts ou cocktails.

Technologie avancée

• Régulateur de température numérique intelligent : Permet un contrôle précis des cycles de refroidissement et de congélation.
• Thermomètre à cœur intégré : Assure une gestion optimale de la température des aliments.
• Réfrigérant R290 écologique : Sans CFC, respectueux de l’environnement.

Caractéristiques pratiques

Design robuste et hygiénique

• Construction en acier inoxydable AISI 304 : Résistant, durable et facile à nettoyer.
• Porte à fermeture automatique avec joint antibactérien : Maintient une hygiène irréprochable et réduit les pertes de température.
• Coins intérieurs arrondis : Facilitent le nettoyage et empêchent l'accumulation de saletés.

Fonctions intégrées

• Dégivrage automatique : Simplifie l’entretien et optimise le fonctionnement de l’appareil.
• Isolation renforcée (6 cm) : Garantit une efficacité énergétique optimale.
• Roulettes avec poignée encastrée : Facilite le déplacement de l’appareil en cuisine.

Caractéristiques techniques

• Poids net : 160 kg
• Dimensions intérieures : L67 x P40 x H79 cm
• Dimensions extérieures : L80 x P80 x H160 cm
• Distance entre les plateaux : 4 cm
• Refroidissement rapide : 40 kg de 70°C à 3°C en 90 minutes
• Congélation rapide : 28 kg de 70°C à -18°C en 240 minutes
• Puissance électrique : 980W
• Alimentation électrique : 230V / 50Hz / 1 Phase

Inclus

• Poignée encastrée pour une finition élégante.
• Compatible avec des bacs GN et Euronorm 600x400 (bacs non inclus).

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