Braisière basculante 700 E51LEK

Avec une puissance de 10,25 kW, la braisière basculante atteint rapidement des températures élevées et permet une cuisson précise à puissance constante, idéale pour une utilisation professionnelle intensive.

Points forts

• Une puissance précise pour les exigences les plus élevées
• Efficacité maximale avec un volume utile de 52 litres — Le grand récipient en acier inoxydable d'une contenance utile de 52 litres et d'une largeur de 670 mm offre suffisamment d'espace pour de grandes quantités, ce qui est parfait pour une utilisation dans les cuisines industrielles, les cantines et la restauration.
• Basculement électromotorisé – sûr et sans effort — Grâce au Dispositif basculant électrique, le vidage s'effectue de manière ergonomique et contrôlée, ce qui améliore l'efficacité et la sécurité au travail dans les cuisines professionnelles.
• Conception robuste pour une utilisation continue — Fabriqué en CNS 18/10 avec un fond duplex résistant, l'appareil est particulièrement stable, durable et résistant aux détergents agressifs et aux acides.
• Contrôle précis de la température de 50 à 300 °C — La large plage de température permet une préparation polyvalente, des aliments délicats aux cuissons à feu vif, avec une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats de cuisson optimaux.
• Hauteur réglable pour un travail ergonomique — La hauteur de travail réglable individuellement de 850 à 900 mm permet de travailler sans se faire mal au dos et reste toujours flexible, même avec un personnel variable.
• Arrivée d'eau intégrée pour un remplissage rapide — Le Robinet d'arrivée d'eau fixé directement sur l'appareil permet de gagner du temps et d'éviter les allers-retours, ce qui est idéal pour un déroulement sans heurts lors de la préparation de grandes quantités.
• Couvercle à charnière pratique pour une manipulation sûre — Le couvercle à charnière rabattable s'ouvre et se ferme facilement, ce qui permet de conserver la chaleur et l'énergie dans l'espace de cuisson tout en garantissant un accès permanent au creuset.

Caractéristiques techniques