Rayonnage alimentaire et économat

Le rayonnage alimentaire range les denrées de l'économat, de la réserve sèche ou de la chambre froide dans le respect des règles d'hygiène : surfaces lavables, premier niveau décollé du sol, résistance à l'humidité et au froid. Notre sélection réunit plusieurs matériaux, chez Combisteel, Skyrainbow, Vogue, Jackstack, Cambro, Bartscher et Distform.

Quel matériau pour quel local ?

Matériau Marques Points forts Local conseillé
Plastique haute résistance Jackstack by Rea Certifié NSF et TÜV, −40 °C à +80 °C, 200 kg par étagère, montage sans outil Chambre froide positive et négative, économat
Acier galvanisé grillagé Vogue Étagères grillagées qui laissent circuler l'air, kits 4 niveaux jusqu'à 240 kg, montage sans outil Économat, réserve sèche, chambre froide positive
Inox Skyrainbow Rayonnages 1 800 mm de haut, profondeur 400 à 600 mm, largeur 600 à 2 000 mm Cuisine, plonge, réserve
Systèmes Combisteel Combisteel Rayonnages de 775 à 1 975 mm et kits dédiés aux chambres froides Combisteel (référence de la chambre dans le titre) Chambre froide Combisteel, réserve
Polypropylène Cambro Palettes de stockage à 30,5 cm du sol, jusqu'à −38 °C, kits de casiers Stockage au sol en chambre froide

Les règles d'un économat bien rangé

  • Rien au sol : le premier niveau doit être décollé pour permettre le nettoyage et éviter la contamination.
  • Le bon matériau : en chambre froide, privilégiez le plastique, l'aluminium ou le grillagé galvanisé, qui résistent à l'humidité.
  • La charge : vérifiez la charge par étagère (200 kg sur Jackstack, 240 kg par kit Vogue) pour les sacs de farine et les cartons de boissons.
  • La circulation de l'air : les étagères grillagées ou ajourées favorisent une température homogène en chambre froide.
  • Le premier entré, premier sorti : prévoyez assez de profondeur pour ranger les livraisons derrière le stock existant.

Voir aussi : rayonnages inox et aluminium, chambres froides, chambres froides démontables et armoires inox. Découvrez la marque Combisteel.

Prix affichés HT. Livraison partout en France métropolitaine (délai indiqué sur chaque fiche produit). Installation, mise en service et SAV sont assurés par notre réseau de techniciens partenaires : vous n'êtes pas seul après l'achat.

Questions fréquentes

Quel rayonnage alimentaire choisir pour une chambre froide ?

Un rayonnage qui ne rouille pas et supporte l'humidité : plastique haute résistance Jackstack (−40 °C à +80 °C), acier galvanisé grillagé Vogue ou aluminium. Les kits Combisteel sont conçus pour les chambres froides de la marque.

Quelle hauteur pour le premier niveau d'un rayonnage d'économat ?

Les denrées ne doivent jamais être posées à même le sol. Les palettes Cambro surélèvent le stockage à 30,5 cm ; sur un rayonnage, réservez le niveau bas aux produits emballés et gardez-le accessible au nettoyage.

Proposez-vous des étagères grillagées ?

Oui : les kits Vogue sont des étagères grillagées en acier galvanisé, 4 niveaux, montage sans outil. Ce n'est pas de l'inox, mais elles conviennent à l'économat et à la chambre froide positive.

Quelle charge peut supporter une étagère ?

Jusqu'à 200 kg par étagère pour Jackstack et 240 kg par kit pour Vogue. La charge est indiquée sur chaque fiche produit.

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