La vitrine réfrigérée : outil de vente et de conservation
La vitrine réfrigérée professionnelle a une double fonction : conserver vos produits à la bonne température ET les mettre en valeur pour déclencher l'achat. Un produit bien présenté dans une vitrine éclairée se vend mieux qu'un produit stocké en chambre froide. C'est un investissement marketing autant que technique.
Les différents types de vitrines
Vitrine réfrigérée à poser
Posée sur un comptoir ou un plan de travail, la vitrine à poser est compacte et économique. Idéale pour les boulangeries-pâtisseries, sandwicheries et épiceries fines qui souhaitent présenter un assortiment limité à portée du client.
Vitrine réfrigérée comptoir
La vitrine comptoir est intégrée dans le plan de service et sépare le personnel du client. Elle s'utilise en boucherie-charcuterie, traiteur, fromagerie et poissonnerie. Le personnel accède aux produits par l'arrière, le client visualise par la face vitrée.
Vitrine libre-service
La vitrine libre-service permet au client de se servir directement. Utilisée en GMS, cafétéria, self-service et snacking. Elle doit maintenir une température parfaitement stable car les ouvertures de porte sont fréquentes.
Positive ou négative ?
- Positive (0°C/+8°C) : pour les produits frais — pâtisseries, salades, sandwichs, fromages, charcuteries, plats préparés
- Négative (-18°C/-22°C) : pour les produits surgelés — glaces, surgelés en coffre vitré
Les critères de choix
- L'éclairage LED : obligatoire pour une présentation valorisante et économe en énergie
- La vitre anti-buée : évite la condensation qui nuit à la visibilité des produits
- Le nombre de niveaux : selon la hauteur de vos produits et le nombre de références
- La classe climatique : vérifiez que la vitrine supporte la température ambiante de votre local
Notre sélection chez Materiel-CHR.fr
Retrouvez notre gamme de vitrines réfrigérées professionnelles : à poser, comptoir et libre-service. Marques Combisteel, Maxima. Livraison 3 à 5 jours ouvrés, SAV technicien partenaire.
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