Four vapeur - 6 niveaux - GN1/1 - SLIM Largeur 500

Four vapeur - 6 niveaux - GN1/1 - SLIM Largeur 500

Le four vapeur GN1/1 - SLIM est une solution compacte et performante, conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Sa structure robuste en acier inox et sa technologie avancée en font un outil indispensable pour les cuisines professionnelles où l'efficacité et la qualité de cuisson sont primordiales.

Caractéristiques principales :

• Dimensions (L x P x H) : 500 x 930 x 700 mm
• Poids : 72,2 kg
• Puissance : 11,4 kW
• Alimentation : TRI 400 V
• Capacité : 6 niveaux GN1/1 avec un espacement de 68 mm entre chaque niveau
• Température : 30°C à 270°C
• Nombre de programmes : 500

Construction et design :

• Structure extérieure : Acier inox, offrant durabilité et facilité d'entretien.
• Chambre intérieure : Acier inox AISI 304 avec angles arrondis pour un nettoyage facile.
• Isolation importante : Pour une conservation optimale de la chaleur.
• Porte : Ouverture latérale droite (réversible en usine), équipée d'une poignée ergonomique en plastique et d'un joint de porte robuste interchangeable.
• Échelles porte-grilles démontables : Facile à nettoyer.
• Ventilation : Canal d’air de ventilation pour limiter la température de la surface du four.
• Système de sécurité : Micro sécurité de porte.

Technologie et fonctionnalités :

• Mode de cuisson : Semi-statique et ventilée, avec un ventilateur bidirectionnel pour une répartition homogène de la chaleur.
• Humidificateur direct : Pour une gestion optimale de la vapeur.
• Contrôle de la température : Via sonde numérique pour une précision maximale.
• Commandes tactiles : Interface simple et intuitive, avec port USB pour les mises à jour et le chargement de programmes.
• Sonde à cœur multipoint : Permet de mesurer avec précision la température interne des aliments.
• Lavage automatique intégré : Pour un entretien facile et rapide.

Avantages :

• Préchauffage rapide grâce à une puissance élevée de 11,4 kW.
• Commandes tactiles pour une utilisation simple et efficace.
• Idéal pour les petites cuisines grâce à son format compact de 500 mm de largeur.
• Cuisson homogène et rapide grâce à la combinaison de la vapeur et de l'air chaud.

Ce four vapeur est parfait pour les professionnels cherchant à améliorer la qualité de leurs plats tout en optimisant leur espace de travail.