{"product_id":"four-mixte-a-vapeur-silversteam2-p-7110d-117792","title":"Four mixte à vapeur Silversteam2 P-7110D","description":"\u003cp\u003eGrâce à sa puissance de 12,6 kW, ses deux Ventilateurs et son système Rack-Control, le Silversteam2 P-7110D maîtrise de manière fiable et homogène tous les poids de cuisson, même lorsque l'espace de cuisson est entièrement rempli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePuissance maximale pour une utilisation optimale\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes temps de cuisson nettement plus courts\u003c\/strong\u003e — Avec des temps de cuisson réduits jusqu'à 23 % et une phase de préchauffage rapide, le four mixte garantit des processus efficaces dans les cuisines très fréquentées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne précision au degré près\u003c\/strong\u003e — Le réglage de la température au degré près et la Sonde de température à coeur intégrée permettent d'obtenir des résultats de cuisson précis, même pour les aliments délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande numérique, utilisation intuitive\u003c\/strong\u003e — L'écran tactile avec Affichage LED de toutes les phases de cuisson et de tous les paramètres pertinents rend la commande simple, sûre et guidée par menu, même dans les moments les plus agités.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité pour toutes les exigences\u003c\/strong\u003e — Avec 300 programmes de cuisson préinstallés et 300 programmes programmables individuellement, le Silversteam2 P-7110D s'adapte de manière optimale à des menus variés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeaucoup d'espace dans un format compact\u003c\/strong\u003e — Avec 7 tiroirs au format 1\/1 GN ou 600 x 400 mm, l'espace est utilisé de manière optimale, ce qui est idéal pour les traiteurs et les cuisines à forte capacité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction robuste pour une utilisation continue\u003c\/strong\u003e — Fabriqué en CNS 18\/10 de haute qualité, avec une chambre de cuisson arrondie et des rails amovibles, il est parfait pour une utilisation intensive dans le cadre d'un usage professionnel quotidien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlus de contrôle à chaque phase de cuisson\u003c\/strong\u003e — Grâce à son moteur de ventilateur réversible, ses 3 vitesses de ventilation et ses 9 phases de cuisson réglables, le four mixte offre des résultats reproductibles sur simple pression d'un bouton.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProduction de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN ,600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e905 × 840 × 860 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e108.0 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default 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