{"product_id":"four-mixte-a-vapeur-silversteam2-p-5230d-117790","title":"Four mixte à vapeur Silversteam2 P-5230D","description":"\u003cp\u003eGrâce à une puissance connectée de 4,8 kW et à la fonction Rack Control, le Silversteam2 P-5230D maîtrise même les chambres de cuisson entièrement équipées avec un équipement élevé et des performances élevées constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUne puissance compacte pour des performances optimales\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn gain de temps notable dans le quotidien de la cuisine\u003c\/strong\u003e — Des temps de cuisson réduits jusqu'à 30 % et des phases de préchauffage raccourcies augmentent le rendement pendant les heures de pointe, ce qui est idéal pour les processus professionnels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne cuisson précise au degré près\u003c\/strong\u003e — Le réglage de la température par paliers de 1 °C et le raccordement pour sonde de température à coeur permettent une cuisson contrôlée pour chaque utilisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande tactile intuitive avec système\u003c\/strong\u003e — Les affichages LED clairs et 600 emplacements de programme garantissent une utilisation optimale et des résultats reproductibles, même en travail posté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlus de flexibilité sur un espace réduit\u003c\/strong\u003e — Avec 5 tiroirs au format compact 2\/3 GN, le Silversteam2 P-5230D offre une utilisation maximale pour un encombrement minimal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne conception hygiénique jusque dans les moindres détails\u003c\/strong\u003e — Une chambre de cuisson arrondie en CNS 18\/10, des rails de support amovibles et des LED de porte facilitent le nettoyage et le contrôle pendant le fonctionnement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlus de contrôle, même en mode vapeur\u003c\/strong\u003e — L'humidification manuelle et la production de vapeur par injection directe permettent un contrôle précis du degré d'humidité, ce qui est essentiel pour obtenir des résultats homogènes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConnectivité intelligente pour les cuisines modernes\u003c\/strong\u003e — Le Port USB situé à l'avant permet un transfert rapide des recettes et facilite la documentation efficace des processus dans les grandes entreprises.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProduction de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\/3 GN\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e640 × 775 × 680 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60.0 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53202137317643,"sku":"117790","price":3744.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/8531\/1499\/files\/117790_2.jpg?v=1782248613","url":"https:\/\/www.materiel-chr.fr\/products\/four-mixte-a-vapeur-silversteam2-p-5230d-117790","provider":"Materiel-CHR.fr","version":"1.0","type":"link"}