{"product_id":"four-mixte-a-vapeur-silversteam2-p-5110d-117791","title":"Four mixte à vapeur Silversteam2 P-5110D","description":"\u003cp\u003eLa fonction Rack Control garantit des résultats de cuisson uniformes, même lorsque l'espace de cuisson est entièrement rempli, ce qui est idéal pour les périodes de forte activité dans les cuisines professionnelles et de grande envergure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePuissance maximale à pleine capacité\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes résultats parfaits plus rapidement\u003c\/strong\u003e — Avec des temps de cuisson réduits jusqu'à 16 % et des phases de préchauffage raccourcies, le Silversteam2 P-5110D optimise sensiblement vos processus culinaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande précise d'une simple pression sur un bouton\u003c\/strong\u003e — La commande tactile intuitive, combinée à 600 programmes entièrement personnalisables, permet une cuisson précise, même pour les menus complexes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction robuste pour un fonctionnement continu\u003c\/strong\u003e — Avec son espace de cuisson en CNS 18\/10 de haute qualité et sa technologie électrique fiable, le Silversteam2 est spécialement conçu pour une utilisation continue dans le secteur professionnel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson flexible – de la basse température à la vapeur\u003c\/strong\u003e — Cuisson à la vapeur, Delta-T ou à basse température : la plage de température de 50 °C à 300 °C permet toutes les techniques de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne efficacité rentable\u003c\/strong\u003e — Grâce à des changements de température rapides, un mode réversible économe en énergie et un refroidissement automatique, vous économisez des coûts énergétiques tout en conservant une qualité alimentaire constante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeu encombrant avec un intérieur spacieux\u003c\/strong\u003e — Avec son format des tiroirs de 1\/1 GN ou 600 × 400 mm, le four mixte compact s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConçu pour les professionnels – fonctionnel dans les moindres détails\u003c\/strong\u003e — Avec une connexion USB et une sonde de température à cœur à l'avant, un éclairage LED de la porte et des rails amovibles, il simplifie chaque étape de travail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProduction de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN ,600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e905 × 825 × 675 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e88.4 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53202137186571,"sku":"117791","price":5004.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/8531\/1499\/files\/117791_2.jpg?v=1782248607","url":"https:\/\/www.materiel-chr.fr\/products\/four-mixte-a-vapeur-silversteam2-p-5110d-117791","provider":"Materiel-CHR.fr","version":"1.0","type":"link"}