{"product_id":"four-mixte-a-vapeur-silversteam2-5110drs-117175","title":"Four mixte à vapeur Silversteam2 5110DRS","description":"\u003cp\u003eOptimisez l'utilisation grâce à la cuisson différée : chaque position d'insertion est surveillée individuellement, pour une efficacité maximale en travail posté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRack-Control pour une logistique de cuisine précise\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e300 programmes – pour une reproductibilité précise\u003c\/strong\u003e — Enregistrez des recettes standard ou personnalisez vos propres processus – idéal pour les entreprises dont le personnel change régulièrement et qui ont des exigences de qualité constantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSystème de nettoyage intégré – l'hygiène en un clic\u003c\/strong\u003e — Le programme automatique de nettoyage et de séchage en 3 étapes permet d'économiser du temps et des produits de nettoyage, tout en répondant sans effort aux normes d'hygiène professionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature à cœur et Delta-T : contrôle jusqu'au cœur\u003c\/strong\u003e — Grâce à la sonde de température à coeur en option et à la cuisson Delta-T précise, les produits délicats sont cuits à la perfection, même à basse température.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande tactile avec interface USB : une technologie qui anticipe\u003c\/strong\u003e — Concept d'utilisation simple avec importation de programmes via USB – idéal pour les chaînes de restaurants et les processus de production standardisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnceinte de cuisson en acier inoxydable CNS 18\/10 avec Éclairage LED – robuste et claire\u003c\/strong\u003e — L'espace de cuisson hygiénique en acier inoxydable avec éclairage LED de la porte et rails de guidage amovibles facilite le nettoyage et le contrôle pendant le fonctionnement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInjection directe avec Ventilateur réversible – résultats homogènes\u003c\/strong\u003e — La distribution rapide de la vapeur combinée à la rotation du ventilateur garantit une qualité de cuisson constante, indépendamment de la charge ou de la position dans l'espace de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble vitrage de porte avec effet isolant – efficacité énergétique de série\u003c\/strong\u003e — Réduisez les pertes de chaleur et augmentez la sécurité dans la cuisine grâce à la construction avec isolation de la porte qui offre une vue claire sur chaque tiroir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSystème de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN ,600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e905 × 840 × 680 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90.0 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default 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