{"product_id":"four-mixte-a-vapeur-silversteam2-5110d-117735","title":"Four mixte à vapeur Silversteam2 5110D","description":"\u003cp\u003eGrâce au réglage de la température par paliers de 1 °C et aux 9 phases de cuisson réglables individuellement, vous contrôlez chaque préparation exactement comme vous le souhaitez, pour une qualité constante, même dans les processus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrécision maximale pour des résultats de cuisson parfaits\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôle total grâce à la technologie Rack Control\u003c\/strong\u003e — Préparez différents plats à des moments différents, mais avec une précision extrême : le four mixte surveille automatiquement les temps de cuisson et les températures pour chaque niveau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation optimale avec 5 tiroirs au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e — Parfait pour les besoins quotidiens en volume : utilisez les 5 étagères transversales avec un espacement généreux de 74 mm pour les récipients GN ou les plaques de cuisson 600 x 400 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne grande variété de recettes sur simple pression d'un bouton\u003c\/strong\u003e — Avec 300 programmes de cuisson préinstallés et 300 programmes programmables individuellement, le Silversteam2 est prêt à répondre à toutes les exigences, des plus rustiques aux plus raffinées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande intuitive, facile à apprendre\u003c\/strong\u003e — L'écran tactile clair avec Affichage LED vous permet de contrôler toutes les fonctions, y compris l'Humidification, la cuisson Delta-T et la Vitesse du ventilateur, même dans les cuisines très animées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobuste, hygiénique, durable\u003c\/strong\u003e — Entièrement fabriquée en CNS 18\/10, la chambre de cuisson aux angles arrondis est facile à nettoyer et répond aux normes d'hygiène les plus strictes. Elle est comprise dans l'équipement un Éclairage intérieur à LED pour un contrôle total.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProduction de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN ,600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e905 × 840 × 680 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e89.0 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53202137874699,"sku":"117735","price":4761.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/8531\/1499\/files\/117735_2.jpg?v=1782248639","url":"https:\/\/www.materiel-chr.fr\/products\/four-mixte-a-vapeur-silversteam2-5110d-117735","provider":"Materiel-CHR.fr","version":"1.0","type":"link"}