{"product_id":"four-mixte-a-vapeur-gigasteam-20110drs-20-niveaux-gn-1-1","title":"Four mixte à vapeur Gigasteam 20110DRS - 20 niveaux GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eCuisson maximale sur un minimum d'espace : le \u003cstrong\u003efour mixte à chariot à claies Bartscher Gigasteam 20110DRS\u003c\/strong\u003e accueille \u003cstrong\u003e20 niveaux GN 1\/1\u003c\/strong\u003e et est conçu pour la production de grandes quantités. C'est le partenaire idéal de la restauration collective, du catering et des cuisines industrielles. Équipement complet : sonde à coeur 4 points, cuisson Delta-T, cuisson basse température, double génération de vapeur (injection directe + chaudière) et système de nettoyage automatique intégré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 niveaux GN 1\/1\u003c\/strong\u003e sur chariot à claies : grandes quantités cuites simultanément, gain de temps et d'espace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéglage au degré près\u003c\/strong\u003e (paliers de 1 °C) pour des résultats constants, même sur les produits délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 000 programmes\u003c\/strong\u003e enregistrables (+ 250 préinstallés), 9 phases de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSystème de nettoyage automatique\u003c\/strong\u003e intégré, conforme HACCP, sans intervention manuelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSonde de température à coeur 4 points\u003c\/strong\u003e de série pour une cuisson homogène.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChambre de cuisson arrondie CNS 18\/10\u003c\/strong\u003e, porte à triple vitrage isolant, douchette intégrée et éclairage LED.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble vapeur\u003c\/strong\u003e : injection directe + vapeur de chaudière pour une flexibilité maximale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffichage LED\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eport USB en façade\u003c\/strong\u003e pour le transfert des recettes et la documentation HACCP.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eContenu de la livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1 chariot à claies 20 x 1\/1 GN, 1 sonde de température à coeur (mesure 4 points), 2 tuyaux d'alimentation en eau, matériel de montage. \u003cem\u003eRécipients GN et grilles non fournis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuissance\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38,4 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccordement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC – 63 A ; 400 V – 50\/60 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat \/ nombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN – 20 niveaux (horizontal, chariot à claies)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDistance entre niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 °C à 300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 (6 vitesses, inversion de rotation)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 x 3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMode de fonctionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlectrique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable CNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L x P x H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e930 x 1 030 x 1 870 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e307,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eImportant : sécurité RCD 63 A \/ 500 mA, évacuation au sol requise, installation par un partenaire de service autorisé. Adoucisseur recommandé à partir de 5° dH (pression eau ≤ 3 bars).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default","offer_id":53202050121995,"sku":"117820","price":11998.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/8531\/1499\/files\/1200Wx1200H-null.jpg?v=1782244406","url":"https:\/\/www.materiel-chr.fr\/products\/four-mixte-a-vapeur-gigasteam-20110drs-20-niveaux-gn-1-1","provider":"Materiel-CHR.fr","version":"1.0","type":"link"}