{"product_id":"four-mixte-a-vap-silversteam2-p-7110drs-117185","title":"Four mixte à vap. Silversteam2 P-7110DRS","description":"\u003cp\u003eGrâce au Rack-Control et à son système de chauffage puissant, le Silversteam2 P-7110DRS cuit de manière efficace et homogène, même lorsque l’équipement des chambres de cuisson est complet, sans compromis sur la vitesse ou la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePuissance maximale à pleine capacité\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne efficacité redéfinie : des temps de cuisson réduits jusqu'à 23 %\u003c\/strong\u003e — Réduisez considérablement vos processus de travail grâce à une répartition optimisée de la chaleur, deux Ventilateurs et une inversion de rotation du moteur pour des résultats uniformes en un temps record.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrécision au degré près\u003c\/strong\u003e — Avec un réglage de la température par paliers de 1 °C et une température de cuisson pouvant atteindre 300 °C, vous contrôlez chaque plat avec précision, ce qui est idéal pour les processus de cuisson exigeants et la cuisson Delta-T.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSystème de nettoyage automatique compris avec séchage\u003c\/strong\u003e — Réduisez vos frais de personnel et améliorez vos normes d'hygiène : le nettoyage en 3 étapes avec programme de séchage fonctionne de manière autonome et efficace – il peut être directement intégré dans le planning d'utilisation de la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande intuitive avec des fonctionnalités professionnelles\u003c\/strong\u003e — L'écran tactile ergonomique vous permet de contrôler jusqu'à 600 programmes de cuisson, compris la sélection de recettes par simple pression, le réglage des recettes et les Fonctions Delta-T, pour des résultats optimaux et reproductibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité universelle pour GN et 600×400 mm\u003c\/strong\u003e — Grâce à son système de grille d'insertion flexible à 7 positions transversales, le Silversteam2 convient à toutes les cuisines industrielles utilisant à la fois des récipients GN et des plaques de boulangerie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception bien pensée pour le quotidien exigeant des cuisines\u003c\/strong\u003e — Acier inoxydable CNS 18\/10 robuste à l'intérieur comme à l'extérieur, coins arrondis, éclairage LED à l'intérieur de la porte et rails de support amovibles pour un nettoyage facile et une durabilité maximale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne technologie de cuisine intelligente pour une intégration parfaite\u003c\/strong\u003e — Avec un port USB et une prise pour sonde de température à cœur à l'avant, une prise intégrée pour la hotte aspirante et des accès frontaux pour la maintenance, le four mixte reste toujours facile à utiliser et à entretenir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSystème de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN ,600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e905 × 845 × 850 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e108.6 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default 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