{"product_id":"four-mixte-a-vap-silversteam2-p-5230drs-117182","title":"Four mixte à vap. Silversteam2 P-5230DRS","description":"\u003cp\u003eLa fonction Rack Control garantit des résultats de cuisson homogènes même lorsque l'espace de cuisson est entièrement rempli, ce qui est parfait pour les heures de pointe dans les cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation maximale, résultats constants\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemps de cuisson réduits de 30\u003c\/strong\u003e — Une technologie vapeur performante et des phases de préchauffage raccourcies réduisent sensiblement les temps de cuisson et garantissent des processus plus efficaces en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage sur simple pression d'un bouton\u003c\/strong\u003e — Le système de nettoyage automatique en 3 étapes avec séchage permet de gagner du temps et contribue de manière fiable au respect des normes d'hygiène.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa précision jusque dans les moindres détails\u003c\/strong\u003e — Grâce à un réglage de la température précis à 1 °C près, à une Sonde de température à coeur et à 9 phases de cuisson réglables, vous obtenez des résultats reproductibles, quelle que soit votre forme du jour.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande tactile bien pensée\u003c\/strong\u003e — Une commande intuitive, un Affichage LED de tous les paramètres de cuisson et des possibilités de programmation directe rendent la manipulation efficace et sans erreur, même dans le stress quotidien d'une cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn concentré de puissance peu encombrant au format 2\/3 GN\u003c\/strong\u003e — Avec 5 tiroirs dans un espace réduit, le Silversteam2 P-5230DRS offre une grande capacité sans compromis en termes de performances ou de fonctionnalités.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence pour chaque profil d'utilisation\u003c\/strong\u003e — Cuisson combinée, cuisson Delta-T ou cuisson à basse température : plus de 600 programmes de cuisson et options manuelles permettent des processus de préparation personnalisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConçu pour un fonctionnement continu\u003c\/strong\u003e — Le CNS 18\/10 robuste, le moteur de ventilateur réversible et la Fonction de refroidissement fiables garantissent une longue durée de vie, même en cas d'utilisation professionnelle quotidienne intensive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSystème de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\/3 GN\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e640 × 775 × 680 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61.2 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default 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