{"product_id":"four-mixte-a-vap-silversteam2-p-5110drs-117184","title":"Four mixte à vap. Silversteam2 P-5110DRS","description":"\u003cp\u003eAvec une puissance de 7,7 kW et le Rack-Control, le Silversteam2 P-5110DRS offre une qualité constante même lorsque l'espace de cuisson est entièrement équipé, y compris dans des conditions de charge élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePuissance pour un fonctionnement optimal\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrêt à l'emploi plus rapidement, prêt à servir plus tôt\u003c\/strong\u003e — Des temps de chauffe courts et des temps de cuisson réduits jusqu'à 16 % garantissent une productivité accrue et des temps d'attente réduits dans chaque ligne de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommande intuitive, contrôle maximal\u003c\/strong\u003e — La commande tactile moderne avec Affichage LED clair permet des processus de cuisson précis et une sécurité absolue pour l'utilisateur, même dans les situations stressantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage automatique sur simple pression d'un bouton\u003c\/strong\u003e — Le système de nettoyage en 3 étapes avec fonction de séchage permet d'économiser du temps et des produits nettoyants et minimise les temps d'arrêt, pour une sécurité hygiénique avec un minimum d'efforts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUne préparation optimale pour chaque aliment\u003c\/strong\u003e — Avec 9 phases de cuisson réglables individuellement, la cuisson Delta-T et la Sonde de température à coeur, le Silversteam2 offre toute la gamme des possibilités de préparation professionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquipement flexible avec GN 1\/1 et 600x400\u003c\/strong\u003e — La combinaison de deux formats de supports permet l'utilisation parallèle de récipients de différentes tailles, ce qui est idéal pour les cuisines créatives et les processus variés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDes détails bien pensés pour le quotidien en cuisine\u003c\/strong\u003e — Le double vitrage des portes, l'Éclairage intérieur LED et le moteur de ventilateur réversible garantissent une efficacité énergétique élevée et des résultats homogènes à tous les niveaux d'insertion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParé pour l'avenir grâce à la numérisation\u003c\/strong\u003e — Grâce à son interface USB et à ses programmes enregistrables, le four mixte est parfaitement équipé pour les processus standardisés et la gestion simple des données dans les cuisines en réseau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSystème de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN ,600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e905 × 845 × 665 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e89.5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default 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