{"product_id":"four-mixte-a-vap-silversteam2-p-10110d-117793","title":"Four mixte à vap. Silversteam2 P-10110D","description":"\u003cp\u003eGrâce au Rack-Control et à 3 ventilateurs puissants, le Silversteam2 P-10110D conserve une qualité de cuisson constante même lorsque ses 10 récipients sont entièrement remplis, ce qui est idéal pour les heures de pointe dans les cuisines industrielles et lors d'événements.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation maximale à pleine performance\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemps de cuisson réduits de 28 % – Rendement horaire accru\u003c\/strong\u003e — La réduction des temps de cuisson et l'accélération des phases de préchauffage permettent une rotation nettement plus rapide des plats et optimisent vos temps de préparation dans le quotidien de la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité pour chaque processus\u003c\/strong\u003e — Avec 600 programmes de cuisson programmables, un mode manuel et une sélection de recettes par simple pression sur un bouton, le four mixte s'adapte avec précision aux processus individuels de la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrôle total jusque dans les moindres détails\u003c\/strong\u003e — La commande tactile intuitive avec affichage LED de tous les paramètres de cuisson, compris la sonde à cœur, la cuisson Delta-T et la Vitesse du ventilateur, permet un travail précis, reproductible et transparent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConçu pour une longue durée de vie en utilisation continue\u003c\/strong\u003e — La chambre de cuisson et le boîtier en acier inoxydable CNS 18\/10 de haute qualité ainsi que la fabrication robuste garantissent un fonctionnement fiable, même dans des conditions d'utilisation intensives.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMultifonctionnalité de niveau professionnel\u003c\/strong\u003e — Cuisson vapeur, à basse température, Delta-T ou combinée : le Silversteam2 P-10110D prend en charge toutes les méthodes de cuisson courantes, de manière efficace et d'une simple pression sur un bouton.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la température\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePar intervalles de 1 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCommande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTactile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHotte aspirante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSérie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilversteam2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre de ventilateurs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffichage LED\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHumidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFonctions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProduction de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'appareil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 NAC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage de température de\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat des niveaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/1 GN ,600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCNS 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRaccord d'eau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\/4\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePort USB\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAvant, en bas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéglage de la durée jusqu'à\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5999 minute(s)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions (L×P×H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e905 × 840 × 1055 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e122.0 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Bartscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53202137350411,"sku":"117793","price":6959.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/8531\/1499\/files\/117793_2.jpg?v=1782248615","url":"https:\/\/www.materiel-chr.fr\/products\/four-mixte-a-vap-silversteam2-p-10110d-117793","provider":"Materiel-CHR.fr","version":"1.0","type":"link"}